No lugar de Ameixêde, freguesia de Eja, concelho de Penafiel, existe um Santo sem capela. Santo Amaro, santo venerado nesta freguesia cujo culto remonta a épocas ancestrais.
A história desde santo, discípulo de São Bento, remonta ao século XVIII. Segundo reza a lenda no lugar que é hoje conhecido por Monte de Santo Amaro terá existido uma capela designada de Ermida de Santo Amaro, datada de 1755. Com o decorrer dos anos o edifício foi-se degradando, mas a fé dos locais não esmoreceu e o culto ao santo manteve-se até à atualidade.
Mais recentemente, em 1999, foi criada uma comissão cujo lema passa por defender o culto do Santo e recuperar a capela. Depois de um longo processo de negociações com a proprietária do terreno, a dita comissão consegui concretizar o sonho de edificar naquele local a eremita. Ao mesmo tempo foi criada a Associação de Santo Amaro para o Desenvolvimento da Freguesia de Eja que viria a adquirir o terreno e a efetuar a respetiva escritura do mesmo.
Esta Associação têm como principal objetivo a construção da Capela para a colocação do Santo mas faz atividades de apoio à Comunidade em parceria com diferentes Entidades do Concelho de Penafiel. A construção da capela está a ser realizada por protocolo de parceria com a Câmara Municipal de Penafiel uma vez que no terreno, adquirido pela associação, foram encontrados achados com muito valor arqueológico que remontam a 3000 a.c.